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日式"田不拉"蝦肉

菜系及功效:日本料理 家常菜譜
口味:鹹甜味      
日式"田不拉"蝦肉的製作材料:
主料:淨蝦肉1000克。
輔料:生菜葉100克。
調料:日式"田不拉"汁500克,麵粉100克,日式"田不拉"飛刺糊1000克(見原料半成品製作),植物油適量。
日式"田不拉"蝦肉的特色:
甜鹹並重,鮮香醇厚。
教您日式"田不拉"蝦肉怎麼做,如何做日式"田不拉"蝦肉才好吃
1.將生菜葉洗淨、搌幹,入盤墊底。將淨蝦肉洗淨,瀝盡水分,蘸勻麵粉,撣去餘面。
2.鍋炙好,入植物油燒至六成熱,將蘸勻麵粉的蝦肉依次蘸"田不拉"糊裹勻,下入油中,炸出飛刺,炸至熟透、色金黃,用漏勺輕輕撈出,關火,瀝盡油,碼入盤中生菜葉上。將"田不拉"汁入小碗與之一同上桌,蘸而食之。
提示:改變主料以此法,還可製作蟹肉、雞肉、豬肉等各種肉類及素菜。
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