返回列表 回復 發帖

自製蕃茄糊的做法詳細介紹

菜系及功效:義大利餐

自製蕃茄糊的製作材料:
主料:新鮮蕃茄 600公克 洋蔥 1個 蒜頭 4瓣 橄欖油 150公克 月桂葉 2片 鼠尾草 2公克 蘭姆酒 100公克 水 300公克 糖 20公克 鹽 適量 胡椒粉 適量

教您自製蕃茄糊怎麼做,如何做自製蕃茄糊才好吃
1. 將蕃茄劃十字,洋蔥切丁、蒜頭切末後備用。
2. 將作法1的蕃茄放入滾水中煮,直到外皮脫落後取出。
3. 將作法2的蕃茄去皮、去籽,並用攪拌機打成泥狀備用。
4. 鍋中倒入橄欖油,放入大蒜末炒香後,加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後,再加入作法3的蕃茄泥拌炒。
5. 最後邊加入月桂葉、鼠尾草、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉邊拌炒。
6. 用中火煮至湯汁濃稠後,取出月桂葉,即為自製蕃茄糊。
返回列表